Продолжается масленичная неделя. Печем дрожжевые блины

Сегодня - второй день Масленицы. Его еще называли Заигрыши.

В старину во вторник начинались безудержные, веселые и разудалые игры, катания, забавы. Все масленичные забавы и потехи клонились, по сути дела, к сватовству, чтобы после Великого поста играть на Красной горке свадьбу. Гостей принимали-встречали у ворот, у крыльца. После угощения отпускали покататься на горы, где братцы высматривали невест, а сестрицы поглядывали украдкой на суженых.

И, конечно же, пекли блины.

Предлагаем вам рецепт блинов на дрожжах.

Необходимые ингредиенты:

• Стакан муки.
• Два яйца.
• Пол столовой ложки сахара.
• Пол чайной ложки соли.
• Два стакана молока.
• Столовая ложка растительного масла.
• Чайная ложка сухих дрожжей.

Смешать все ингредиенты, дать постоять тесту 30 минут (до появления пузырьков). Хорошо раскалить сковороду и смазать маслом один раз, перед первым блином. Жарить блинчики, переворачивая на другую сторону после появления пузырьков на всей поверхности.

Подаем блины с медом, сметаной или вареньем.