У меня идёт переписка с садоводами, овощеводами. Часто встречаюсь с ними. И, как правило, они всегда задают вопросы о том, как вырастить урожай самых крупных помидоров, картофеля, тыквы. Но это отчасти ошибочное направление постановки цели.
Если речь в беседе идёт о томате, спрашивают: «А какой сорт самый крупноплодный?». И редко, кто задаст вопрос: «А какой сорт самый вкусный?». Видимо, так повелось у нас испокон веку: покрупнее и побольше. Мне бы хотелось несколько изменить эти стереотипы.
В настоящее время насчитывается около двух тысяч сортов и гибридов томата. Нелегко из них выбрать именно то, что нам надо.
Прежде всего, определимся, для каких целей мы их выращиваем? Из многочисленных сортов, в результате отбора, я остановился на нижеперечисленных. Для салатов выбираем и сажаем самые вкусноплодные (Космонавт Волков, Хурма, Бедуин, Русский любительский сладкий и другие). Если мы собираемся плоды заготавливать на зиму, применяя тепловую обработку (мариновать, закатывать в собственном соку и др.), то подойдут сорта с цилиндрической формой, у которых кожура не трескается при нагревании (Драгоценность), а также мелкоплодные (Вишня жёлтая, Черриколло). Для засолки подойдут не очень крупноплодные сорта, с довольно толстой кожурой (Москвич, Взрыв, Ямал). Для позднеосеннего и зимнего употребления в свежем виде я выбрал сорт Долгохранящиеся.
