Как пережить новогоднее застолье с минимальным ущербом для здоровья, рассказала диетолог из Бугульмы Наталья Колесникова

Аппетит под контролем

Праздничный ужин должен быть красивым и вкусным, а также полезным и разнообразным.

– Пусть на столе будет больше овощных закусок. Сократите употребление майонеза. Готовьте в основном салаты, заправленные растительным маслом или легким соусом.

– Включите в меню мясо и рыбу, запеченные в духовке, вместо аналогичных жареных блюд. Это намного полезнее, да и по вкусу они мало чем отличаются друг от друга.

– Гарнир делайте из овощей или бобовых (например, овощи на гриле, запеченная цветная капуста и т. д.).

– Вместо бутербродов приготовьте тарелку с сырной нарезкой, морепродуктами, мясными деликатесами, канапе.

– Замените торты и пирожные десертом из фруктов с орехами, шоколадом или фруктовым салатом.

Еда с удовольствием

Чтобы избежать переедания за праздничным столом, сохраняйте привычный график питания в течение дня. Поужинайте заранее, а напитки и веселье оставьте до боя курантов. Не отказывайтесь от удовольствия – есть можно все, что захочется, но не забывайте о калорийности некоторых продуктов.

– Старайтесь начинать трапезу с «правильной» пищи: холодных закусок, овощных салатов без калорийных соусов, мясных нарезок или нежирных сортов рыбы. Затем можно попробовать более сытные вторые блюда и горячее.

– Если идете в гости, перекусите дома. Чтобы не наедаться калорийными блюдами, лучше выбрать что-то питательное. А если сильно проголодались, начинайте с полезных блюд.

– Употребляйте натуральные сорбенты: фрукты и овощи. Они улучшают пищеварение и ускоряют выведение вредных веществ из организма.  

– Выпивайте достаточное количество воды: жидкость помогает выводить токсины и активизирует очищающие процессы.

– Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу. Это поможет насытиться быстрее и в полной мере насладиться вкусом блюд.

– Обращайте внимание на качество алкогольных напитков и будьте осторожны с коктейлями. Не забывайте, что алкоголь, принятый на голодный желудок, усваивается особенно интенсивно.

– Не проводите за столом много времени. Устройте для себя и своих гостей конкурсы, потанцуйте или погуляйте на свежем воздухе.