Свое участие подтвердили представители 18 стран.
В рамках XVII Международного экономического форума «Россия – Исламский мир: КазаньФорум» в Казани пройдет третий Международный турнир молодых поваров имени Юнуса Ахметзянова. В соревновании примут участие начинающие повара в возрасте от 16 до 25 лет.
География участников
Свое участие подтвердили представители 18 стран:
-
Россия, Саудовская Аравия, Тунис, Марокко, ОАЭ, Катар, Сенегал, Египет, Малайзия, Индонезия, Турция, Иран, Азербайджан, Узбекистан, Казахстан, Киргизия, а также Туркменистан и Иордания (выступят впервые).
Организаторы
Организаторами турнира выступают Ассоциация рестораторов и отельеров Республики Татарстан, оргкомитет «КазаньФорума» и Академия молодежной дипломатии при поддержке правительства Татарстана и Группы стратегического видения «Россия – Исламский мир».
Формат «черного ящика»
В этом году участникам предложат формат «черного ящика»: набор продуктов они получат только перед началом соревнований и не будут знать его заранее. Такой формат проверит не только кулинарные навыки, но и скорость мышления, умение быстро принимать решения и работать в стрессовых условиях.
Фестивальная программа
Гости турнира смогут наблюдать за работой молодых шефов и попробовать блюда кухонь стран исламского мира в формате бенто-боксов. Их приготовят казанские рестораны по аутентичным рецептам, которые привезут участники из разных стран.
В фестивальной программе заявлены кухни:
-
Татарстана;
-
России;
-
Узбекистана;
-
Турции;
-
Туниса;
-
Малайзии;
-
Индонезии;
-
Ливана.
Мнения организаторов
Руководитель Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана Зуфар Гаязов отметил, что турнир давно вышел за рамки регионального события и стал международной площадкой. В Казань приезжают повара и члены жюри из стран Организации исламского сотрудничества, а сам проект позволяет Татарстану демонстрировать свои гастрономические традиции на одном уровне с кухнями других стран. Турнир рассматривается как долгосрочный инструмент продвижения Татарстана на мировой гастрономической карте.
