Мэр Бугульмы приготовил салат Panzanella

Муниципальное телевидение запустило новый проект, связанный с приготовлением пищи "Аппетитный тет-а-тет". Первым приглашённым стал мэр Бугульмы Линар Закиров. Ему было предложено приготовить салат Панцанелла (Panzanella). Это популярный итальянский салат из овощей и хлеба, который подают как правило в летнее время.

Линар Закиров рассказал, какие слова из итальянского языка он помнит. Первым "учителем" языка оказались мультики про капитана Врунгеля и песня бандитов "Мы бандито, гангстерито, мы стрелянто, убиванто то и это". Он также признался в том, что любит, когда в блюдах, осбенно салатах, присутствует немного чеснока: "Он открывает аппетит". Рассказал: "В силу моей работы не часто приходится готовить, хотя я это люблю и стараюсь в выходные баловать родных и самого себя."

Ведущий Ильгам Сагитов спросил верит ли мэр в чудеса, на что получил ответ - ДА, потому что чудо недавно произошло: родился сын.

Поделился и своими спортивными пристрастиями: "В спорте я всеяден. Но больше всего люблю хоккей. Теперь у нас есть своя команда. Увлекаюсь футболом, лыжами, люблю экстремальные виды спорта, такие как сноуборд. В этом году я наконец-то освоил вейкборд*"

О студенческой жизни, нажареной картошке целым тазиком, стирке по очереди говорили во время приготовления салата.

Из истории: Для салата берётся зачерствевший хлеб или свежий хлеб, но слегка запечённый на гриле. В зависимости от рецепта, для салата хлеб смачивают водой, оливковым маслом или подготовленным заранее соусом, затем смешивают его с овощами, например, со спелыми помидорами. Кусочки хлеба пропитываются образующимся соком салата. В большинстве рецептов, помимо помидоров, в панцанеллу предлагается добавлять другие овощи: огурцы, лук, сельдерей, оливки и зелень. Панцанеллу после приготовления советуют оставлять в холодильнике, чтобы салат настоялся и стал еще вкуснее. Немного истории... Панцанелла родилась на кухне бедных итальянских крестьян. Обычно в деревенских домах хлеб пекли один раз в неделю, и несвежий хлеб надо было как-то утилизировать. С приходом жары этот салат становился для крестьян основной едой. Чтобы прожевать панцанеллу, особенных усилий не нужно, поэтому ее называли «стариковской едой». Теперь же салат перешел на столы ресторанов.

---

вейкборд* - спорта, сочетающий в себе элементы воднолыжного слалома, акробатику и прыжки. Представляет собой комбинацию водных лыж, сноуборда, скейта и сёрфинга. Один из наиболее активно развивающихся видов спорта и отдыха.